Spaghetti al ragù di pollo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Fette di pollo  tre fette
cipolla mezza
carota 1
mezzo dado per brodo
zafferano una bustina
panna 150 ml
sale 
olio evo
spaghetti 350 g

Tritare finemente cipolla e carota  con un tritatutto, tritare anche il petto di pollo. Soffriggere il trito di cipolla e carota in una padella con l'olio, unire il petto di pollo e farlo  rosolare sgranandolo  con una forchetta, aggiungere il dado e un po' di acqua calda. Regolare  di sale e cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta .
Aggiungere al ragù, a fine cottura lo zafferano sciolto in poca acqua calda e la panna. Tenere al fuoco pochi minuti e versarlo  sugli spaghetti scolati.
Mescolare e servire.