Riso basmati con pollo e verdure

Ingredienti


Riso basmati 250 g
brodo 1/2 litro
burro
cipolla tritata
Per la cottura del riso pilaf vedere ricetta: riso pilaff con polpettine


1 peperone rosso 
1 peperone giallo
1 finocchio
1 zucchina
cipolla
petto di pollo 300 g
olio evo
sale
1/2 bicchiere di vino bianco


Tagliare il petto di pollo e le verdure a strisce o a cubetti.
Grattugiare la cipolla in poco olio dentro un tegame, aggiungere il petto di pollo, farlo rosolare a fiamma vivace, bagnarlo con il vino bianco e farlo sfumare, unire tutte le verdure, salare, cuocere per 20 minuti.
Accompagnare il riso pilaf con il pollo e  le verdure.