Sedani con pesto di zucchine e tonno

 

 Ingredienti per 4 persone

torta al whiski e panna

Ingredienti torta

farina 100 g
amido di mais 100
zucchero 150 g
uova 4
cioccolato al latte 70 g
cacao 20 g
lievito  una bustina
burro 50 g
latte 1/2 bicchiere

Per la  farcitura

panna da montare 500 ml
cioccolato fondente  100 g
cioccolato bianco 100 g
cioccolato al latte 70 g

Per bagnare

crema di  whisky


Preparazione torta

Separare i tuorli dagli albumi, sbattere i tuorli con lo zucchero, montare a neve ferma gli albumi, setacciare il lievito, il cacao e  le farine sopra  i tuorli, alternandole agli albumi montati e al latte.
 Sciogliere il cioccolato al  latte e unirlo all'impasto, amalgamandolo bene, fondere  anche il burro e aggiungerlo al composto, amalgamando   ancora.
Versare l'impasto in una tortiera  imburrata e infarinata.
Cuocere in forno a 160° per 30-35 minuti.

Far raffreddare la torta, dividerla in tre strati.
Bagnare  il primo  strato con la crema di whiski.
Montare la panna, dividerla in tre parti, sciogliere il cioccolato fondente e aggiungerlo delicatamente a una delle tre parti di panna.  Spalmare la panna sopra il  primo strato di torta bagnato con il liquore, aggiungere il secondo strato di torta, bagnarlo con il liquore, tagliare a pezzetti il cioccolato  al latte e unirlo alla seconda parte di panna, spalmare la panna con pezzetti di cioccolato al latte, finire con l'ultimo  strato di torta bagnato  anch'esso con il liquore, sciogliere il cioccolato bianco e amalgamarlo all'ultima parte di  panna , ricoprire superficie e bordi della torta con la panna al cioccolato bianco.

Riso basmati con pollo e verdure

Ingredienti

Peperoni ripieni di mortadella e salsiccia

Ingredienti per 4 persone

Peperoni  grossi,  gialli , verdi o rossi, 8
fette di pan carré 8
mortadella 200 g
salsicce 2
uova 2
parmigiano grattugiato 6 cucchiai
sale
olio evo


Abbrustolire leggermente i peperoni alla fiamma o nel forno caldo, togliere la pellicina, il torsolo  e i semi, dopo aver tagliato ad  ognuno una calottina.
Ammollare il pane carré nel latte, strizzarlo e metterlo in una ciotola, aggiungere la mortadella tritata, le salsicce schiacciate, le uova  il parmigiano e li sale, amalgamare il composto con una forchetta.
Riempire con la farcia i peperoni, allineati in una pirofila unta d'olio.
Cuocere i peperoni in forno per 30-40 minuti.
 I peperoni possono essere riempiti anche  senza la spellatura, ma togliendo semi, torsolo e filamenti interni.