Conchiglioni con pomodori marinati e salmone affumicato

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Conchiglioni 350 g

pomodori  maturi 500 g

pomodorini 300 g

salmone affumicato 100 g

agli 2

basilico un mazzetto

olio evo

sale

Sbollentare i pomodori , spellarli, togliere i semi e tagliarli a pezzetti, tagliare a pezzetti anche i pomodorini. Aggiungere il salmone a pezzetti, condire il tutto con olio, sale e basilico a pezzetti. Lasciar marinare per 30 minuti. Lessare la pasta, scolarla, condirla con il sugo della marinata e lasciarla raffreddare, se si ha fretta si può mettere in freezer. Farcire i conchiglioni con i pomodori e il salmone.