Torta gelato al cioccolato bianco e burro di arachidi

 

INGREDIENTI

PER IL FONDO

Biscotti tipo pan di stelle 200 g

burro 90 g

PER IL GELATO

Tuorli 2

zucchero a velo 70 g

cioccolato bianco 100 g

burro di arachidi un cucchiaio, per farlo in casa consultare il post:  burro di arachidi

latte mezzo bicchiere

panna fresca 200 ml

Tritare i biscotti e incorporare al composto ottenuto il burro morbido. Disporlo dentro l'anello per torte alla crema posto su un piatto da portata. Metterlo in congelatore.

Preparare il gelato montando i tuorli con lo zucchero, versare il latte a filo e scaldare il composto sul fuoco fino a portarlo quasi a ebollizione. Sciogliervi dentro il cioccolato bianco grattugiato, aggiungere la panna, mescolare e far raffreddare il composto in freezer. Passarlo nella gelatiera e poi farlo raffreddare in freezer. Prelevare un terzo di gelato e incorporarvi il burro di cacao.  Realizzare sopra il fondo di biscotti uno strato di gelato bianco e sopra a questo un altro strato al burro di cacao. Far  rassodare la torta in freezer.