Peperoni carnosi 4
zucchine 4
basilico
provolone grattugiato 100 g
olio per friggere
olio evo
sale
Tagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza. Togliere i semi e i filamenti, condirli con un po' di olio e sale. Infornarli a 200° per 25 minuti. Nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle e friggerle in olio caldo, scolarle su carta a assorbente. Ripassarle in una padella con un po' di olio e il basilico, togliere dal fuoco e unire il formaggio grattugiato, rimetterlo sul fuoco e far sciogliere il formaggio. Riempire i peperoni con le zucchine e rimetterle in forno per 6-7 minuti ancora.
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