Gnocchi di patate con salsa barbabietola rossa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Preparare gli gnocchi seguendo questa ricetta : Gnocchi di patate
barbabietole precotte 3
aceto balsamico un cucchiaino
aceto di vino rosso un cucchiaino
cipolla rossa una
olio  evo
sale
parmigiano

Tagliare la cipolla ad anelli e scottarla insieme alle barbabietole per 5 minuti , scolarle e frullarle fino ad ottenere una crema .Far insaporire la salsa in un tegamino con un po' di olio , l'aceto rosso e l'aceto balsamico ; salare . Lessare gli gnocchi e appena vengono a galla condirli con la salsa e il parmigiano grattato .