Nidi di chitarra con polpettine, con mozzarella di bufala e speck

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per fare gli spaghetti alla chitarra seguire il post: Spaghetti alla chitarra
e per il sugo di polpettine consultare il post : chitarra con polpettine
speck a cubetti  150  g
mozzarella di bufala 150 g
pecorino grattugiato .

Lessare gli spaghetti , scolarli al dente e condirli con il sugo di polpettine e il pecorino grattato . Con un forchettone avvolgere un po' di spaghetti e formare dei nidi ; disporli in una pirofila oliata e cospargerli con un po' di speck  , mozzarella di bufala a pezzetti e pecorino grattato . Gratinarli a 200 ° per 10-12 minuti .