Biscotti morbidi alla banana (senza uova)

INGREDIENTI


Farina 00 400 g
banane 2
zucchero di canna 130 g
olio evo 50 g
bicarbonato o lievito in polvere un cucchiaino
poco latte, solo se occorre


Fare la fontana  sulla spianatoia con la farina , mettere al centro tutti gli altri ingredienti,  compresi il bicarbonato e le banane schiacciate. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, aggiungendo se necessario un po' di latte. Stendere con il matterello una sfoglia di mezzo cm; ritagliare i biscotti nella forma desiderata. Infornare a 180° per 15-20 minuti. 
 A piacere spolverizzarli con lo zucchero a velo, in quanto non sono molto dolci.