Cordon bleu

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Lonza di maiale 4 fette sottili
prosciutto cotto 150 g
fontina 80 g
uovo 1
pan grattato 
olio evo
sale e pepe


Battere delicatamente le fettine di carne, facendo attenzione a non romperle. Disporre sulla carne una fetta di prosciutto cotto e un tronchetto di fontina.. Ripiegare le fettine su se stesse  e richiuderle bene anche che sui bordi. Passarle nell'uovo sbattuto e poi nella farina,  impanare anche i bordi. Friggerle in abbondante olio di oliva fino a doratura da tutti i lati.