Mostaccioli con mandorle e nocciole, senza uova

 

INGREDIENTI 

Farina 0 250 g

zucchero 100 g

scorza e succo di un'arancia

cacao amaro in polvere 25 g

mandorle 50 g

nocciole 50 g

Cannella un cucchiaino

latte 150 g

ammo iaca 5 g

olio evo 35 g

rum un cucchiaio

cioccolato al latte per la copertura 

In un mixer tritare la frutta secca con la scorza d'arancia

In una ciotola capiente setacciare la farina con il cacao, aggiungere l'ammoniaca sciolta nel latte caldo, lo zucchero, la frutta secca, la cannella, il rum, il succo d'arancia e infine l'olio, impastare con le mani fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso. Stendere l'impasto sulla spianatoia infarinata ricavando un rettangolo da 1 cm di spessore. Tagliarlo a strisce e poi tagliarlo in diagonale in modo da ottenere dei rombi. Disporli sulla placca rivestita di carta da forno e infornarli a 170° per 15 minuti circa.

Sciogliere il cioccolato, immergerli dentro, disporli sulla carta da forno e lasciar rapprendere il cioccolato.