Scaloppe di vitello con prosciutto cotto e mozzarella

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Fettine di vitello 600 g

prosciutto cotto a fette 100 g

mozzarelle 2

farina

vino bianco secco mezzo bicchiere 

olio evo

sale

aglio uno spicchio

Infarinare leggermente le fettine, rosolarle in una padella antiaderente con l'aglio intero e un po' di olio, sfumarle con il  vino, salarle. Togliere l'aglio e disporre sopra le fettine il prosciutto cotto e la mozzarella a pezzetti, coprire e quando la mozzarella sarà completamente sciolta, spegnere e servire subito.