Spiedini di polpette e patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Carne macinata di vitello 300 g

provola in un pezzo  100 g

mortadella in un pezzo 100 g

parmigiano grattato 40 g

pane grattato 40 g

prezzemolo tritato un mazzetto

aglio

uova 2

sale

pepe

olio evo

patate medie 8

In una ciotola lavorare la carne macinata con le uova, il pan grattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, l'aglio spremuto, sale e pepe. Tagliare la provola e la mortadella a cubi, infilzarli con 4 bastoncini da spiedini. Dividere la carne in 4 parti, allargare le quattro parti di carni  su un tagliere, collocarvi  al centro  lo spiedino e rivestirlo tutt'intorno  con la carne. Compattare bene il composto di carne  e disporre  gli  spiedini sulla placca rivestita di carta da forno. Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e metterle intorno agli spiedini. Condire con l'olio e infornare a  200° per 40-45 minuti.