Fantasmini di Halloween

 

INGREDIENTI
PER FROLLA

Farina o 280 g

farina di riso 50 g

zucchero a velo 140 g

3 tuorli

vanillina una bustina

PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO

Cioccolato bianco 600 g

panna fresca 400 ml

gocce di cioccolato

Nella planetaria mettere  le farine, il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, la vaniglina e con la foglia lavorare il composto, aggiungere i tuorli e continuare. Formare una palla e refrigerarla per 30 minuti. Stendere la frolla e con un coppapasta,  ricavare    dei dischi  con cui rivestire dei pirottini di carta capovolti, più piccoli dei dischi. Disporli sulla placca rivestita di carta da forno.

Infornarli a 180° per 10-12 minuti. Una volta cotti sfilare le basi dai pirottini e lasciarle  raffreddare.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, lasciarlo raffreddare e montarlo con la panna fredda.

Farcire ogni guscio con la crema e simulare gli occhi collocando due gocce di cioccolato nella parte alta della farcitura.