Bietola gratinata con cotto e mozzarella

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Bietola 1 kg

prosciutto cotto a cubetti  200 g

mozzarelle 2

aglio uno spicchio

parmigiano grattato

olio evo 

sale

pane grattato

Lavare le bietole, tagliarle a metà e cuocerle in acqua   a bollore per 10 minuti, o finché non diventano morbide. Scolarle e tagliarle a pezzi.  Scaldare l'aglio tritato in una padella con un po' di olio, aggiungere le bietole, regolare di sale e far insaporire 5 minuti. Oliare una pirofila, fare uno strato di bietole, cospargerle con il prosciutto cotto a cubetti, la mozzarella a pezzetti e il parmigiano, fare altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con l'ultimo strato che sarà cosparso di pane grattato.