Cotolette di vitello ai semi

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE Fettine di vitello 600 g

pane grattato

farina di mais

semi misti

fiocchi di farro

parmigiano grattato

uova 2-3

olio evo

sale

 Mischiare il pane grattato con la farina di mais, i semi, i fiocchi di farro, il parmigiano. Sbattere le uova con un po' di sale e passare le fette di carne prima nelle uova sbattute e poi nel  misto di pane grattato, premendo per far aderire. Friggere le cotolette     con un po'  di olio in una padella antiaderente, facendolo dorare su ambo i lati. Salarle alla fine.