Torta di compleanno millefoglie con crema pasticcera e frutta

INGREDIENTI

Pasta sfoglia pronta  2 confezioni, oppure una dose e mezza di pasta sfoglia

tuorli 8 zucchero 200 g

maizena 90 g

latte 850 ml

scorza di limone 

aroma vaniglia una fialetta

panna da montare 600 ml 

frutta a piacere

gelatina per frutta

 Tagliare la pasta  sfoglia in 3 rettangoli uguali, oppure cuocerle  in uno stampo  rettangolare. Bucherellare la sfoglia con i rebbi di una forchetta e cospargerla con lo zucchero semolato.   Cuocerle a 180° per 20-25 minuti.

Montare i tuorli con lo zucchero.  Aggiungere la maizena e continuare a montare. Portare il latte con la scorza del limone quasi a ebollizione, versarvi dentro   il composto di tuorli e zucchero e far addensare la crema sul fornello, unire l'aroma di vaniglia.

Disporre il primo strato di sfoglia su un piatto da portata, farcirla con metà crema, sovrapporre la seconda sfoglia e farcirla con la rimanente crema pasticcera. Terminare con l'ultima sfoglia e spalmare tutta la torta con la panna. Decorare con la rimanente panna e la frutta  tagliata. Spennellare la frutta con la gelatina.