Zucchine e uova

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Zucchine  4

cipolla una

uova 4

olio

sale

Grattugiare le zucchine e la cipolla, metterle  in una padella con un po' di olio, salare e cuocere 5-6  minuti, realizzare  4  buche e rompervi le uova, salarle, coprirle e lasciarle  cuocere fino a quando l'albume si sarà rappreso e il tuorlo sarà morbido.