Peperoni ripieni di tonno e peperoni secchi franti

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONEPeperoni carnosi rossi e gialli 4

tonno in scatola 160 g

peperoni secchi franti 5 cucchiai

mollica di pane due fette

pane grattato 2 cucchiai

parmigiano grattato 2 cucchiai

olio evo

sale

pepe

Lavare i peperoni, asciugarli e tagliarli a metà. Pulirli internamente eliminando i semi e i filamenti. Tritare la mollica insieme al tonno in un mixer, e raccoglierla in una ciotola; aggiungere il parmigiano grattato, il pane grattato, i peperoni franti, un po' di olio, il sale e il pepe. Amalgamare il composto e riempirvi i peperoni prima conditi con un po' di olio e di sale, disposti in una pirofila oliata. Infornare a 180°  per 35-40  minuti.