Hamburger di zucchine farciti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Zucchine medie 3

yogurt greco 4 cucchiai

parmigiano grattato 3 cucchiai

pane grattato 4 cucchiai

albume uno

formaggio gouda  100 g

prosciutto cotto 100 g 

sale

pepe

Grattugiare le zucchine e raccoglierle in una ciotola, incorporare lo yogurt, il parmigiano, il pane grattato, l'albume, sale e pepe. Formare 4 hamburger, farcirli con una fetta di prosciutto e formaggio, richiuderli, infarinarli leggermente e cuocerli  in una padella antiaderente  con un po' di olio, fino a doratura, girarli delicatamente dall'altra parte e cuocerli fino a doratura anche dall'altra parte.