Torta salata prosciutto e formaggi

 INGREDIENTI

Pasta brisè pronta una confezione o per farla in casa seguire il post: Pasta brisè  

panna fresca  200 ml

Emmental a  fette 100 g

feta  100 g

parmigiano grattato 60 g

pecorino  grattato 50 g

uova 2

prosciutto crudo 100 g

sale

pepe

Stendere la pasta brisè  e rivestirvi una tortiera per crostata, foderata di carta da forno inumidita. Tagliare a pezzetti l'emmentha, sbriciolare la feta e raccogliere i formaggi in una ciotola, aggiungere la panna i formaggi grattugiati sale e pepe. Amalgamare  il tutto e versarlo nella  tortiera rivestita di pasta brisè. Infornare la torta a 180° per 35-40 minuti. A metà cottura coprire la torta con un foglio di alluminio per non far scurire il ripieno, se così accade rimuovere la superficie con un coltello. Togliere la torta dal forno,  coprirla con il prosciutto crudo e rimetterla in forno per 3-4 minuti.