Zucchine grigliate e farcite

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Zucchine tonde 4 

prosciutto cotto 200 g

mozzarelle 4

pane grattato

prezzemolo e basilico

parmigiano grattato 4 cucchiai

parmigiano grattato 

sale

olio evo

uova 4

Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili. Farcirle con un po' di prosciutto cotto e mozzarella e accoppiarle. Passare i panini realizzati prima nella  uova sbattute  con un pizzico di sale e poi nel miscuglio di pane grattato, parmigiano grattato, prezzemolo e basilico tritati, premendo per farlo aderire. Condirli con un po' di olio e sale, poi grigliarli fino a doratura.