Alici gratinate in padella

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Alici pulite 1 kg

prezzemolo un ciuffetto

pane 4 fette 

olive nere 80 g

aglio uno spicchio

capperi un cucchiaio

pepe bianco

olio evo

sale

aceto un cucchiaio

Tritare in un mixer il pane con le olive, il prezzemolo, l'aglio, i capperi e un po' di olio. In una larga padella tostare il miscuglio fino a quando non diventa croccante. togliere il trito e disporvi i filetti di alici a strati, aggiungere un po' di olio, di pepe, di sale e l'aceto. Cuocere per 10 minuti  senza girarle. Coprirle con il trito e far insaporire due minuti.