Rotolo al pistacchio

 

INGREDIENTI

Per la pasta biscotto seguire il post: rotolo con ganache   sostituire però i 50 g di farina con 50 g di farina di pistacchi

panna fresca 200 ml

crema di pistacchi un vasetto 250  g, per farla in casa seguire il post: crema di pistacchi

 farina di pistacchi o pistacchi tritati 60 g

colorante verde in gel o in polvere un cucchiaino

Montare la panna, incorporarvi lo zucchero a velo, la crema di pistacchi e il colorante. Spalmare più della metà della crema sulla pasta biscotto al pistacchio, cospargerla con un po' di farina di pistacchi  arrotolare e disporre il rotolo su un piatto da portata. Ricoprirlo   con la crema restante e cospargerlo con la restante farina di pistacchi.