Crostata al burro di cacao, con marmellata di mele cotogne

 

INGREDIENTI

Farina  270 g

zucchero 90 g

burro di cacao 110 g

tuorli 2

aroma di vaniglia una fialetta

latte4-5 cucchiai

marmellata di mele cotogne 200 g

Sciogliere il burro di cacao a bagnomaria.  in una ciotola impastare la farina con il burro di cacao, la vaniglia e lo zucchero, aggiungere i tuorli e il latte regolando la consistenza. Lasciar riposare la pasta a temperatura ambiente per 30 minuti

Stendere la pasta, lasciandone un po' per formare le strisce. Adagiarla  in uno stampo da crostata foderato di carta da forno inumidito, rialzare un po' i bordi. farcire la crostata con la marmellata e decorarla con le strisce di pasta tenute da  parte.  Infornarla a 180° per 35-40 minuti.