Cestini di frolla ai frutti di bosco

INGREDIENTI

Per la frolla seguire il post: crostata variegata ai mirtilli

tuorli 5

zucchero 170 g

farina  70 g

latte 700 ml

aroma vaniglia un cucchiaino

panna fresca 100 ml

frutti di bosco 100 g

granella di mandorle

Stendere la frolla e con l'apposito stampino  a forma di fiore  ritagliare la frolla, disporla  nelle formine  da muffin imburrati e con l'apposito stampino modellarli nelle formine. Infornare  a 180° per 20-25 minuti.

Montare i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina e due cucchiai di latte freddo continuando a  montare, versare il  restante latte caldo e far addensare la crema sul fuoco. Lasciarla raffreddare e poi incorporarvi la panna fresca montata. Riempire i  cestini aiutandosi con una tasca da pasticcere. Decorare con i frutti di bosco e la granella di  mandorle.