Spirali bicolori con farina di carrube

INGREDIENTI

Farina 300 g

zucchero 125 g

burro 200 g

vanillina una bustina

tuorli 2

farina di carrube 3  cucchiai

Lavorare a crema i tuorli con lo zucchero. Mescolare in una fondina la farina con la vanillina e incorporare il burro morbido a pezzetti, lavorando con la punta delle dita, incorporare  anche la crema di uova e zucchero. Ottenuto un composto liscio e uniforme, dividerlo a metà e incorporare ad uno dei due  la farina di carrube. Formare due  palle, avvolgerle  in due strofinacci puliti e farli riposare per un'ora. 

Spianare le due sfoglie a uno spessore di 6 mm e sovrapporli, arrotolarle strettamente e mettere il rotolo in frigo per 30 minuti.

Tagliare il rotolo a fette spesse e disporle sulla placca rivestita di carta da forno e cuocerle in forno a  180° per 13-15 minuti.