carote 2
zucchine piccole 2
besciamella pronta, o per farla in casa seguire il post: salsa besciamella
cipolla mezza
parmigiano grattato
olio evo
sale
Lavare le zucchine e spuntarle, pelare le carote, e tagliare entrambe a fette sottili con una mandolina. Tritare la cipolla e scaldarla in un tegame con un po' di olio, salare le verdure e cuocerle 3-4 minuti.
Farcire le fette di prosciutto con le verdure, la besciamella e il parmigiano grattato, arrotolare le fette e disporle in una pirofila oliata. Ricoprire i cannelloni con un po' di besciamella tenuta da parte e con un po' di formaggio grattato. Infornare a 200° per 10 minuti.
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