Spezzatino di vitello con verdure

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Spezzatino di vitello 1 kg

carote 5

patate 4

una costola di sedano

cipolla mezza

aromi tritati(prezzemolo, basilico, origano, maggiorana ecc..)

brodo vegetate di dado, per farlo in casa seguire il post: dado vegetale

vino bianco secco mezzo bicchiere

olio evo

sale

Tritare la cipolla e il sedano, rosolarli in un tegame e poi unire lo spezzatino, lasciarlo rosolare e poi sfumarlo con il vino bianco, cuocerlo per 30 minuti coperto, aggiungendo brodo vegetale durante la cottura. Nel frattempo pelare le carote e le patate, lavarle e tagliarle a a tocchetti, aggiungerle allo spezzatino dopo 30 minuti, salare  e cuocere ancora  25-30 minuti. Unire gli aromi e far insaporire ancora un 1-2 sul fuoco,