Peperoni tondi ripieni di speck e provola dolce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Peperoni tondi 8

speck a fette 150 g

provola a fette 100 g 

pane grattato 2 cucchiai

parmigiano grattato

olio evo

sale

 Lavare i peperoni e asciugarli, tagliare la calotta,  togliere i semi e i filamenti interni. Tritare lo speck e la provola, raccogliere il composto in una ciotola e incorporarvi il pane grattato, il parmigiano  e il sale. Disporre i peperoni in una pirofila oliata. Farcirli    con il composto, riposizionare la calotta sopra i peperoni, condirli con un po' di olio e sale e infornarli a 200° per 35-40 minuti.