Coroncine al cioccolato

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina 350 g

cacao 50 g

zucchero 150 g

uova 2

vanillina un pizzico 

farina di mandorle,  o mandorle tritate  finemente 50 g

olio di mais o arachidi  due cucchiai

lievito per dolci 15 g

latte q.b.

Mescolare insieme la farina, il cacao, il lievito, la farina di mandorle e la vanillina. Disporre il miscuglio sulla spianatoia e fare un incavo al centro,  versarvi  i tuorli lavorati a crema con lo zucchero, l'olio e gli albumi montati a neve. Impastare  gli ingredienti, aggiungendo il latte necessario ad ottenere un impasto  omogeneo di media consistenza.

Spianare il composto a uno spessore di 6-7 cm e ritagliare nella  sfoglia delle ciambelline con due fustelle o due bicchieri di   6,5 e 2,5 cm di diametro.   

Disporre  le ciambelline sulle  placche rivestite di carta da forno e infornarle a 180° per 15-18 minuti.