Sbriciolata di patate con salsicce

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Patate 600 g

mozzarelle 2

salsicce 3

parmigiano grattato 3 cucchiai

pecorino grattato un cucchiaio

uovo uno

burro 40 g

sale

Lessare le patate, sbucciarle e condirle, con il burro, il parmigiano e il sale, incorporarvi l'uovo. Amalgamare il composto  e distribuirne due terzi sul fondo di una teglia rotonda rivestita di carta da forno. 

Spellare la salsiccia, sbriciolarla e farla rosolare in una padellina. Cospargere la superficie delle patate con la salsiccia sbriciolata e la mozzarella a pezzetti.  Distribuire sopra le restanti patate a fiocchetti e  terminare con il pecorino grattato.

Infornare a 200° per 25-30 minuti.