Carciofi sabbiosi allo speck

 INGREDIENTI  PER 4 PERSONE

Carciofi 8

parmigiano grattato 3 cucchiai

pecorino grattato 2 cucchiai

pane grattato 100 g

erbe aromatiche secche: prezzemolo, origano, maggiorana

speck a cubetti 100 g

olio evo

sale

limone uno 

Pulire  i carciofi,  mondare anche i gambi,  tagliarli a spicchi e  sbollentarli in acqua e succo di limone per 4-5 minuti. Scolarli.

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, innaffiandoli con un po' di olio. Disporre i carciofi in una pirofila  e cospargerli    con il miscuglio di pan grattato e speck. Condirli con un po' di olio e sale.

Infornarli a 200° per 25-30 minuti.