Zuppa di broccoli e spaghetti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Broccoli 800 g

patate 300 g

spaghetti 80 g

aglio uno spicchio

basilico un ciuffo

brodo vegetale 1 litro

olio evo

sale

pecorino

Lavare i broccoletti, dividerli  in cimette e saltarli in una  casseruola con le patate tagliate a tocchetti e un po' di olio. Aggiungere il basilico e far insaporire 2-3 minuti. Versare il brodo, salare e cuocere 20 minuti. Sgocciolare un po' di patate e cimette e metterle da parte. Frullare il resto e unire di nuovo le cimette e patate messe da parte. Salare e riportare ad ebollizione, aggiungere gli spaghetti spezzati e cuocerli molto al dente. Condire la zuppa  a fine cottura con un filo di olio e le scaglie di pecorino.