Farina 0 400 g
zucchero 100 g
uova 2
tuorli 2
burro 100 g
rum un bicchierino
olio per friggere
zucchero a velo
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Setacciare la farina sulla spianatoia, creando una fontana. Sgusciare al centro le uova, unire i tuorli, lo zucchero, il rum e il burro. Lavorare gli ingredienti per 5 minuti, con le mani, fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo. Coprirlo e lasciarlo riposare 30 minuti.
Stendere l'impasto con il matterello ad uno spessore di 3 mm di spessore. con una rotellina dentata tagliare diagonalmente delle strisce e friggerle in abbondante olio. Scolarle su carta assorbente e cospargerle con lo zucchero a velo.
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