Tagliatelle con seppie, piselli e gamberoni

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Tagliatelle  fresche pronte 350 g, o per farle in casa seguire il post: Tagliatelle al sugo di costine

seppioline fresche o surgelate 300 g

piselli congelati 200 g

code di gamberoni 300 g

olio evo 

aglio uno spicchio

sale 

brodo vegetale un bicchiere

vino bianco secco mezzo bicchiere

Far scongelare il pesce. Tagliare a listarelle le seppioline. Sgusciare i gamberoni e tagliarli a pezzetti.

Tritare l'aglio e scaldarlo in un tegame con un po' di olio, aggiungere le seppie, lasciare che perdano la loro acqua e poi sfumarle con il vino. Aggiungere i piselli, versare il brodo e cuocere per 10-15 minuti, aggiungendo altro brodo durante la cottura, se necessario.

Quasi a fine cottura unire i gamberi e cuocere ancora 3-4 minuti.

Lessare le tagliatelle e scolarle al dente, versarle nella padella e farle insaporire un minuto.