Carbonara con prosciutto crudo(versione più leggera)

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Pasta 400 g

prosciutto crudo a cubetti 100 g

tuorli 2

parmigiano e pecorino grattati 

olio evo

sale

pepe

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo rosolare il prosciutto  in un tegamino con un po' di olio. Mescolare i due tuorli con i formaggi grattati e il pepe nel vassoio dove si condirà la pasta. Scolare la pasta al dente e versarla nel vassoio, aggiungere anche il prosciutto caldissimo.  Girare e servire  subito.