Spiedini di crocchette di carne e mozzarelline

INGREDIENTI 


Per le crocchette di carne seguire il post: Stelline: crocchette di carne 
peperone rosso grande uno
mozzarelline una confezione
pomodorini una quindicina
olive taggiasche 80 g
olio evo
sale
farina
uova 3
pane grattato

Preparare le crocchette, friggerle, scolarle su carta assorbente e infilzarle con uno spiedino, alternandoli a pezzi di peperoni, prima lavati, asciugati e mondati e alle olive taggiasche. Condirli con olio e sale.

Passare le mozzarelline scolate prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pan grattato, passarle ancora una volta nelle uova sbattute e poi nel pan grattato. Friggerle velocemente in olio bollente e abbondante. Scolarle su carta assorbente.
Infilzarle con uno spiedino, alternandole ai pomodorini tagliati a metà. Condirli con olio e sale.