broccoli allo speck

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Broccoli 2 cespi
carote 6
 aglio uno
pomodori secchi 60 g
speck 100 g
dado vegetale uno, per farlo in caso seguire il post: dado vegetale


Ridurre i broccoli in cimette, tagliarle a metà e sbollentarli per 3-4 minuti, scolarli.  Raschiare le carote e tagliarle a rondelle. Tagliare lo speck a cubetti o a striscioline. Tritare l'aglio e scaldarlo in un tegame con un po' di olio, unire i broccoli, le carote, i pomodori secchi, il dado e un po' di acqua calda. Cuocere per 15-20 minuti o finché le verdure non saranno morbide. Aggiungere  lo speck, il sale   e cuocere ancora 5 minuti.