Polpettine di carne con le castagne

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne macinata di vitello e maiale   400  g
 mollica di pane una fetta
prezzemolo un  ciuffetto
castagne arrostite 200 g
1 uovo
latte grana padano grattugiato 30 g
cipolla rossa una
olio evo
sale

Raccogliere in una ciotola la carne macinata,  incorporarvi l'uovo, il prezzemolo tritato, la mollica imbevuta nel latte e strizzata, il grana padano, 100 g di castagne tritate e un po' di sale.  Amalgamare il composto e formare delle polpettine.   Rosolare in una padella la cipolla tritata con un po' di olio, aggiungere le polpettine, le castagne rimaste, regolare di sale  e cuocere per 10 minuti.