Spezzatino di maiale con funghi e piselli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Polpa di maiale 1 kg
 piselli freschi o surgelati 150 g
funghi coltivati 200 g
aglio uno spicchio
rosmarino, timo, salvia un rametto ciascuno
vino bianco secco mezzo bicchiere
olio evo
sale
dado vegetale 1, per farlo in casa seguire il post: dado vegetale


Pulire i funghi e tagliarli a fettine.  Tagliare la polpa di maiale a cubi e rosolarla con un po' di olio nella pentola pressione, insieme ai rametti  aromatici.  Sfumare con il vino, farlo evaporare. Aggiungere i piselli, i  funghi, l'aglio tritato, il sale, il dado e mezzo bicchiere di acqua calda. Chiudere la pentola e dall'inizio dell'andata in  pressione calcolare  10 minuti di cottura. Spegnere il fuoco e far uscire tutto il vapore. Aprire la pentola e far restringere eventualmente il sughetto. Servire.