Filetti di merluzzo in umido

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Filetti di merluzzo congelato 800 g
pomodori pelati 800 g
cipolla una
basilico
zenzero fresco un pezzetto
basilico un rametto
dado vegetale un cubetto, per farlo in casa seguire il post: dado vegetale
vino bianco secco
olio evo
sale

 Lasciar scongelare i filetti di merluzzo.Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Stufarla in un tegame antiaderente con un po' di olio per 5 minuti, unire i filetti e lasciarli rosolare, sfumarli con il vino, lasciarlo evaporare. Versare la passata, aggiungere il dado, lo zenzero sbucciato e grattugiato, il basilico a pezzetti e il sale. Cuocere per  12-15 minuti. Aggiungere acqua durante la cottura, se necessario.