Filetti di merluzzo con purè di patate e bietole

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


Filetti di merluzzo 600-700 g
patate lesse 7-8
bietola cotta 200 g
olio evo
sale
semi  di chia
aglio uno spicchio



Sbucciare le patate , schiacciarle  , condirle con un po' di olio e sale . Frullare la bietola cotta e unire il composto a quello di patate , amalgamare .
Ungere i filetti con un po' di olio e poi  attaccarvi con le mani la purea . Disporre i filetti in una pirofila , spolverizzarli con i semi di chia , innaffiarli con un filo d'olio e salarli . Infornarli a 200 ° per  20-25 minuti.