Merluzzo al vapore con crema di spinaci e pistacchi

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Filetti di merluzzo 700-800 g
pistacchi 80 g
spinaci surgelati a cubetti  7-8
aglio uno spicchio
olio evo
sale
brodo vegetale
vino bianco secco

Cuocere a vapore i filetti di merluzzo con un po' di  brodo  e vino bianco per 25-30 minuti .   In un tegame far scaldare  l'aglio a pezzetti con un po' di olio , unire gli spinaci scongelati e  cuocerli per 5 minuti . Raccoglierli in un bicchiere e frullarli insieme all'aglio   e a   metà quantità di pistacchi  . Servire il merluzzo con la  crema di spinaci e i restanti pistacchi tritati.