Filetti di branzino all'acqua pazza

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


Filetti di branzino freschi o surgelati 800-900
pomodorini o pomodori rossi 500 g
origano secco una presa
aglio due spicchi
acqua un bicchiere
basilico fresco un rametto
olio evo
sale

Lasciar scongelare i filetti , se si usano quelli congelati . Far scaldare gli agli tritati con un po' di olio , unire l'acqua , i pomodorini  a  metà  , l'origano , il sale  e cuocere finché non si ritira tutta l'acqua , a fine cottura unire il basilico spezzettato e servire con il sughetto di cottura .