Filetti di merluzzo alla puttanesca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


Filetti di merluzzo congelati 800 g
olive nere 80 g
capperi una cucchiaiate
filetti di acciughe 3
aglio uno spicchio
passata di pomodoro 600 g
olio evo
sale
prezzemolo un ciuffetto
origano secco un cucchiaino

Lasciar scongelare il merluzzo . In un tegame anti aderente  mettere un po' di olio con lo spicchio d'aglio tritato e i filetti di acciughe diliscati , lasciarli sciogliere e poi unire i filetti di merluzzo asciugati , lasciarli colorire ; versare la passata , aggiungere le olive , i capperi , l'origano , il sale  e cuocere per 30 minuti , aggiungendo acqua calda durante la cottura , se necessario . A fine cottura spolverare con prezzemolo fresco tritato .