Torta di mele agli albumi

INGREDIENTI


Farina 200 g
zucchero 200 g
lievito una bustina
yogurt greco 150 g
olio evo 2 cucchiai
cannella un pizzico
vanillina una bustina
albumi 2
mele  3
cannella e zucchero a velo per spennellare

Montare lo zucchero con lo yogurt , incorporare la farina setacciata con il lievito, l'olio evo la cannella e due mele sbucciate e tagliate a pezzetti , infine gli albumi montati a neve ferma . Amalgamare bene il composto e versarlo in una tortiera di 22 cm . Coprire la superficie della torta  a raggiera , con la mela rimasta sbucciata e tagliata a fette . Spolverizzarla con lo zucchero a velo e un po' di cannella . Infornare a 175° per 35-40 minuti. Provare la cottura con uno stecchino.