Insalata di funghi al lime

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Funghi champignons 250 g
prosciutto cotto 100 g
 gherigli di noci 50 g
olive nere 80 g
insalata  icerbeg mezzo cespo
lime 4
aceto
olio evo
sale

Pulire i funghi , tagliarli a fette e raccoglierli in una ciotola  , unire il prosciutto cotto a listarelle, le olive , le noci a pezzetti ,  l'insalata lavata, asciugata e tagliata . Preparare un'emulsione con il succo di lime e l'olio , versarla nell'insalata , aggiungere un po' d'aceto e di sale . Girare e servire .