Seppie del nostromo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Seppie 800 g
gamberi 400 g
capperi 30 g
mollica 2 fette
prezzemolo un ciuffetto
 formaggio grattato due cucchiai
brandy un bicchierino
olio evo
sale
brodo vegetale q.b.

Tritare i tentacoli delle seppie  con la mollica , i capperi , l'aglio e il prezzemolo in un mixer, incorporare al trito il formaggio e un po' di sale. Riempire le seppie e fermarle con uno stecchino
Saltare in un tegame i gamberi , aggiungere le  seppie , sfumare con il brandy salare  e cuocere per 30 minuti , aggiungendo il brodo durante la cottura . Servire.