Ciambella al limone e zenzero, cotta sul fornello

 INGREDIENTI
 
Amido di mais 120 g
farina 180 g
zucchero 250 g
uova 4
lievito una bustina
yogurt greco  250 g
scorza e succo di un limone
zenzero un pezzetto
 
Montare le uova con lo zucchero , unire lo yogurt continuando a montare . Incorporare la farina setacciata con l'amido e il lievito , la scorza  con il succo di limone e lo zenzero grattato . Amalgamare e se occorre aggiungere un po' di latte . Imburrare un  fornetto per cottura a gas e versarvi il composto . Cuocere a fiamma bassa  40- 45  minuti. Provare le cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce .